Gekochter Grünkohlsalat mit Quinoa-Rezept

Vorbereitungszeit:

15 Minuten

Kochzeit:

10 Minuten

Gesamtzeit:

25 Minuten

Portionen:

2

Ausbeute:

2 Portionen

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Zutaten

3 Teelöffel Sesamöl, geteilt
2 Frühlingszwiebeln, getrimmt und in Scheiben geschnitten
2 Esslöffel ( *) süße Chilisauce 3
Gewürznelken Knoblauch, gehackt 1
(1 1/2 Zoll) Stück frischer Ingwer, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 4 (* ) Blätter
Grünkohl, gehackt 3 Esslöffel
gewürfelte rote Paprika 1 Tasse
gekochter Quinoa oder mehr nach Geschmack 20 in Scheiben geschnitten Wasserkastanien
1 Esslöffel
Sojasauce 1 Esslöffel
gewürzter Reisessig Zubereitung 1 Teelöffel Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen . Frühlingszwiebeln, Chilisauce, Knoblauch und Ingwer hinzufügen; Braten, bis der Knoblauch goldbraun ist, 1 bis 2 Minuten. Auf einen Teller übertragen.

10 g	Fett
45 g	Kohlenhydrate
7 g	Protein
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2
Kalorien 284
Tageswert in % * Gesamtfett
10 g
12 % Gesättigtes Fett	1 g
6 % Natrium	803 mg
35 % Kohlenhydrate insgesamt	45 g
16 % Ballaststoffe (* ) 7 g	23 %
Gesamtzucker 9 g	Protein
7 g Vitamin C
71 mg 356 %
Calcium 79 mg	6 %
Eisen 2 mg	10 %
Kalium 385 mg	8 %
* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Deine Tageswerte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein. ** Nährwertinformationen sind nicht für alle Zutaten verfügbar. Die Menge basiert auf verfügbaren Nährstoffdaten.	(-) Für diesen Nährstoff sind derzeit keine Informationen verfügbar. Wenn Sie eine medizinisch restriktive Diät einhalten, konsultieren Sie bitte Ihren Arzt oder zugelassenen Ernährungsberater, bevor Sie dieses Rezept für den persönlichen Verzehr zubereiten.

ESHA Research, Inc.