Hummer-Newburg-Rezept

Vorbereitungszeit:

15 Minuten

Kochzeit:

10 Minuten

Gesamtzeit:

25 Minuten

Portionen:

4

Zu den Nährwertangaben springen ( *) Zutaten

½

Tasse Schlagsahne 2
großes Eigelb, geschlagen ¼
Tasse Butter oder Margarine 2 ( *) Esslöffel
trockener Sherry oder Madeira ½ Teelöffel
Salz 1 Prise
Cayennepfeffer 1 Prise
gemahlene Muskatnuss (* ) ¾ Pfund gekochtes Hummerfleisch, in Stücke gebrochen
Zubereitung Sahne und Eigelb in einer kleinen Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Sahnemischung und Sherry einrühren; unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung dicker wird, 5 bis 8 Minuten; nicht kochen.

Kehren Sie zum Herd zurück und kochen Sie es vorsichtig bei schwacher Hitze, bis es durchgeheizt ist, etwa 5 Minuten. Heiß servieren.
Tipps
Verwenden Sie wenn möglich frischen Hummer, aber Sie können 12 Unzen Hummer aus der Dose ersetzen, wenn Sie müssen. Wenn Sie scharfes Essen nicht mögen, verwenden Sie Paprika anstelle von Cayennepfeffer.
Nährwerte

320

Fett	4 g
Kohlenhydrate	19 g
Protein	Vollständige Nährwerte anzeigen Etikett
Vollständiges Nährwertetikett verstecken	Nährwerte

Kalorien
320 Tageswert in % *
Gesamtfett 25 g
32 %
Gesättigtes Fett 15 g	75 %
Cholesterin 235 mg	78 %
Natrium 757 mg	33 %
Gesamtkohlenhydrate 4 g	1 %
Ballaststoffe 0 g	0 %
Gesamtzucker 0 g	Protein
19 g Vitamin C
0 mg 2 %
Kalzium 96 mg	7 %
Eisen 1 mg	4 %
Kalium 346 mg	7 %
* Prozentuale Tageswerte basieren auf eine 2.000-Kalorien-Diät. Deine Tageswerte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein. ** Nährwertinformationen sind nicht für alle Zutaten verfügbar. Die Menge basiert auf verfügbaren Nährstoffdaten.	(-) Für diesen Nährstoff sind derzeit keine Informationen verfügbar. Wenn Sie eine medizinisch restriktive Diät einhalten, konsultieren Sie bitte Ihren Arzt oder zugelassenen Ernährungsberater, bevor Sie dieses Rezept für den persönlichen Verzehr zubereiten.

ESHA Research, Inc.