Jamaican Me Crazy Chili-Rezept

1 ½ Pfund gemahlener runder

Antihaft- Kochspray

1 Teelöffel Olivenöl

1 ½ Tassen gehackte Zwiebel

2 Knoblauchzehen zerdrückt

2 ½ Tassen gehackte gelbe Paprika

1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel (* ) 1

Esslöffel scharfer Paprika 1

Esslöffel Chilipulver 2

Teelöffel weißer Zucker ½

Teelöffel Salz ( *) ¼ Teelöffel

gemahlene Nelken 2 (14,5 Unzen) Dosen

geschmorte Tomaten 1 (15 Unzen) Dose

Kidneybohnen, abgetropft (* ) 1 (15 Unzen) Dose schwarze Bohnen, abgetropft

1 (15 Unzen) Dose Cannellini-Bohnen

4 Tassen Wasser oder nach Bedarf

1 (6 Unzen) Dose Tomatenmark

2 Esslöffel Balsamico-Essig

⅓ Tasse gehackter frischer Koriander

Zubereitung (* ) Legen Sie den Boden rund in einem großen, tiefen Bratpfanne. Kochen und bei mittlerer Hitze rühren, bis sie krümelig und gebräunt sind. Abgießen und beiseite stellen. Beschichten Sie einen großen holländischen Ofen mit Kochspray; bei mittlerer Hitze platzieren. Olivenöl hinzufügen; Kochen und rühren Sie Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl, bis die Zwiebel weich ist. Fügen Sie gelben Pfeffer hinzu; kochen und rühren, bis sie weich sind. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chilipulver, Zucker, Salz und Nelken würzen. Geschmorte Tomaten, Kidneybohnen, schwarze Bohnen u
nd Cannellinibohnen unterrühren. Gießen Sie Wasser ein, um es zu bedecken; zum Kochen bringen, dann gemahlene Runde und Tomatenmark einrühren. 30 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen; Essig einrühren und heiß mit Koriander servieren.