Rezept für Gemüse-Hirschsuppe

1 ½ Tassen Butter, geteilt 2 Pfund

Wildfleischeintopf, in 1-Zoll-Würfel geschnitten 3 Tassen

gehackter Kohl 3 große

Kartoffeln, gewürfelt 2 (15,25 Unzen) Dosen

Vollkornmais, abgetropft 2 (15 Unzen) Dosen

Erbsen, abgetropft 2 (15 Unzen) Dosen

Karotten, abgetropft 2 (15 Unzen) Dosen

grüne Bohnen , abgetropft 2 (15 Unzen) Dosen

gewürfelte Tomaten mit Saft 1 (64 Flüssigunzen) Flasche

Tomatensaft 1 (32 Flüssigunzen ) Behälter

Rinderbrühe 2 Esslöffel

weißer Zucker 2 Esslöffel

Rinderbrühegranulat 2 Teelöffel

gemahlener schwarzer Pfeffer (* ) 1 Teelöffel Salz

1 Prise gemahlener Kreuzkümmel

1 Prise gemahlener Senf

1 Prise Currypulver ( *) 1

Prise Cayennepfeffer r 1

Prise getrocknete Petersilie 1

Prise Italienisches Gewürz 1

Prise Knoblauchpulver Zubereitung

Schmelzen 1/ 2 Tassen Butter in einem sehr großen Suppentopf bei mittlerer bis hoher Hitze. Wildbret hinzufügen; kochen und umrühren, bis sie gebräunt sind, etwa 5 Minuten. Fügen Sie die restliche 1 Tasse Butter hinzu, fügen Sie dann Kohl, Kartoffeln, Mais, Erbsen, Karotten, Bohnen und Tomatenwürfel hinzu. Tomatensaft und Brühe hinzugeben, dann Zucker, Bouillon, schwarzen Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel, Senf, Currypulver, Cayennepfeffer, Petersilie, italienische Gewürze und Knoblauchpulver einrühren. Erhöhen Sie die Hitze auf hoch und bringen Sie sie zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und köcheln Sie, bis das Wildbret weich und die Suppe leicht eingedickt ist, etwa 1 1/2 Stunden. Nährwerte