Rezept für luftgebratene peruanische Hähnchenkeulen mit grüner Crema

• 1

• Esslöffel Honig 1

• Esslöffel Olivenöl 2

• Knoblauchzehen gerieben ( *) 1 Teelöffel

• Salz 1 Teelöffel

• gemahlener Kreuzkümmel ½ Teelöffel

• geräucherter Paprika ½ Teelöffel

• getrockneter Oregano ¼ Teelöffel

• gemahlener schwarzer Pfeffer 6 (4 Unzen)

• Hähnchenschenkel Crema-Sauce: 1

Tasse

• Babyspinatblätter , Stiele entfernt ¾ Tasse

• Sauerrahm ¼ Tasse

• Korianderblätter ½ Jalapenopfeffer, entkernt

• 2 Esslöffel (* ) frischer Limettensaft

• 1 Knoblauchzehe zerdrückt

• ¼ Teelöffel Salz

• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

• Zubereitung (* ) Bürsten Sie einen Luftfritteusenkorb mit Olivenöl aus. Kombinieren Sie Honig, 1 Esslöffel Olivenöl, Knoblauch, Salz, Kreuzkümmel, Paprika, Oregano und Pfeffer in einer großen Schüssel. Trommelstöcke hinzufügen; zum Überziehen werfen. Ordnen Sie die Keulen senkrecht in den vorbereiteten Korb, an die Korbwand und aneinander gelehnt. In der Luftfritteuse bei 200 Grad C (400 Grad F) garen, bis ein sofort ablesbares Thermometer, das in den dicksten Teil der Keule eingeführt wird, 165 Grad F (74 Grad C) anzeigt, 15 bis 20 Minuten. Ordnen Sie die Keulen mit einer Küchenzange nach der Hälfte des Garvorgangs neu an, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.