Rezept für mediterranes Hähnchen und Gemüse aus dem Slow Cooker

Teelöffel gemahlene Kurkuma 1

Teelöffel gemahlener Ingwer 1 (* ) Teelöffel

gemahlener Koriander 1 Teelöffel

Salz ¼ Teelöffel

gemahlener Kreuzkümmel ¼ Teelöffel

Cayennepfeffer 8 ( *) Hähnchenschenkel mit Knochen, Haut entfernt 1

(15 Unzen) Dose Kichererbsen, abgetropft

1 (14,5 Unzen) Dose Tomatenwürfel, nicht abgetropft

12 marinierte Artischockenherzen, abgetropft 4

große Karotten, gehackt

4 große Knoblauchzehen, halbiert

1 (3 Zoll) Stück Zimtstange

1 Esslöffel Olivenöl oder mehr nach Bedarf

1 große süße Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten

½ Pfund ( *) grüne Bohnen, getrimmt und halbiert 1

rote Paprika, entkernt und in 1-Zoll-Stücke geschnitten ¼ Tasse

grob gehackter Koriander 3

Tassen Wasser 2

Tassen Couscous Zubereitung

Kombinieren Sie Kurkuma, Ingwer, Koriander, Salz, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer in einer kleinen Tasse. Reiben Sie die Mischung über das Huhn und lassen Sie es mindestens 30 Minuten einwirken. Kombinieren Sie Kichererbsen, gewürfelte Tomaten, Artischockenherzen, Karotten, Knoblauch und Zimtstange auf dem Boden eines 6- bis 7-Liter-Slow Cookers. Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Hühnchen hinzu und bräunen Sie es, etwa 4 Minuten pro Seite. Übertragen Sie das Huhn mit der Knochenseite nach oben in den Slow Cooker. Zwiebel in dieselbe Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln eine gelbe Farbe von Kurkuma angenommen haben und an den Rändern zu bräunen beginnen, etwa 5 Minuten. Transfer zum Slow Cooker.