Zutaten
Tortellini-Salat:
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1 (16 Unzen) Packung gekühlte Käse-Tortellini
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1 (6,5 Unzen ) Glas marinierte Artischockenherzen, abgetropft und gehackt
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6 Unzen Mozzarella, gewürfelt
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4 Unzen geschnittene Peperoni, geviertelt
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1 ( 2,25 Unzen) Dose in Scheiben geschnittene schwarze Oliven
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2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
Dressing:
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⅓ Tasse natives Olivenöl extra
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1 ½ Esslöffel Balsamico-Essig
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1 ½ Esslöffel destillierter weißer Essig
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1 Teelöffel getrocknetes italienisches Kräutergewürz
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Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung ( *) Salat ansetzen: Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser füllen und zum Kochen bringen; Tortellini einrühren und wieder aufkochen. Ohne Deckel unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Tortellini oben schwimmen und die Füllung heiß ist, etwa 3 Minuten.
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Während die Tortellini kochen, das Dressing zubereiten: Öl, beide Essige, italienische Gewürze, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.
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Den Salat fertigstellen: Tortellini abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und erneut abtropfen lassen. In eine große Schüssel geben und Artischockenherzen, Mozzarella, Peperoni, Oliven und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Dressing darüber gießen und gut verrühren. Abdecken und vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kühl stellen.
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Nährwerte
(pro Portion) 415
| Kalorien | 26 g |
| Fett | 30 g |
| Kohlenhydrate | 17 g |
| Protein | Vollständige Nährwerte anzeigen Etikett |
| Portionen pro Rezept | |
|---|---|
| 8 Kalorien | |
| 415 Tageswert in % * | |
| Gesamtfett | |
| 26 g 33 % | Gesättigtes Fett |
| 8 g 41 % | Cholesterin |
| 53 mg 18 % | Natrium |
| 729 mg 32 % | Kohlenhydrate insgesamt |
| 30 g 11 % | Ballaststoffe |
| 3 g 9 % | Gesamtzucker |
| 2 g Protein | |
| 17 g Vitamin C | |
| 6 mg 30 % | Kalzium |
| 183 mg 14 % | Eisen |
| 1 mg 4 % | Kalium |
| 73 mg 2 % | * Prozentuale Tageswerte basieren auf eine 2.000-Kalorien-Diät. Deine Tageswerte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein. |
** Nährwertinformationen sind nicht für alle Zutaten verfügbar. Die Menge basiert auf verfügbaren Nährstoffdaten.
(-) Für diesen Nährstoff sind derzeit keine Informationen verfügbar. Wenn Sie eine medizinisch restriktive Diät einhalten, konsultieren Sie bitte Ihren Arzt oder zugelassenen Ernährungsberater, bevor Sie dieses Rezept für den persönlichen Verzehr zubereiten.
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