Лучший гаспачо

Время подготовки:

15 минут.

Время готовить:

10 минут

Дополнительное время:

1 час 30 минут

Общее время:

1 час 55 минут (*) Порции:

Урожай:

8 порций

Перейти к информации о питании

Ингредиенты

Оглавление

6

размер спелые помидоры 1
большой(*) огурец 1 средний размер
красный лук, крупно нарезанный 3 гвоздика
Чеснок, грубо нарезанный 4 столовая ложка
Красный винный уксус или больше по мере необходимости 5 столовая ложка
оливковое масло первого холодного отжима или больше по вкусу Соль и молотый черный перец по вкусу подготовка
Приготовьте миску с ледяной водой.

Снимите с помидоров кожицу и над тарелкой вырежьте семена (чтобы не вытек сок); выбросить семена.
Если это органика, оставьте кожу; иначе кожура. Очистите огурец от семян и крупно нарежьте.
Смешайте помидоры, огурцы, лук, чеснок и красный винный уксус в кухонном комбайне или блендере. Смешивайте, пока гаспачо не станет желаемой консистенции, либо грубо нарезанным, либо мелко перемешанным. Медленно добавьте оливковое масло и приправьте солью и перцем. Еще раз быстро перемешайте.
Охладите гаспачо в холодильнике не менее 1 часа. Достаньте из холодильника как минимум за 30 минут до подачи на стол.
Примечание шеф-повара:
Используйте очень спелые помидоры, лучше всего со своего огорода или с фермерского рынка.

(на порцию)

9г	Толстый
9г	углеводы
2г	белок
Показать этикетку с полной пищевой ценностью	Скрыть полную этикетку с пищевой ценностью

8
калории 115
Дневное значение в % * Всего жиров
9г
11 % Насыщенный жир	1г
6 % натрий	8 мг
0 % общие углеводы	9г
3 % Пищевые волокна (*) 2 г	8 %
общий сахар 5г	белок
2г Витамин С
20 мг 99 %
кальций 25 мг	2 %
железо 1 мг	3 %
калий 408 мг	9 %
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. ** Информация о пищевой ценности доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.	(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы находитесь на строгой диете с медицинской точки зрения, проконсультируйтесь со своим врачом или лицензированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

ESHA Research, Inc.