Spaghetti Carbonara

Was sind Spaghetti alla Carbonara?

Carbonara ist ein römisches Gericht aus Eiern, Hartkäse und gepökeltem Schweinefleisch. Seine charakteristische reichhaltige und seidige Sauce stammt aus geschlagenen Eiern, die mit heißer Pasta geworfen werden. Der Trick bei der Herstellung von Carbonara besteht darin, sicherzustellen, dass die Nudeln heiß genug sind, um die Eier zu kochen, aber nicht so heiß, dass sie gerinnen.

Zutaten für Spaghetti alla Carbonara

Dies sind die einfachen Zutaten, die Sie für ein hausgemachtes Rezept für Spaghetti alla Carbonara benötigen:

Öl

• : Dieses traditionelle italienische Rezept beginnt mit Olivenöl.Guanciale
• : Kaufen Sie Guanciale (oder gepökelte Schweinebacke) bei Ihrem örtlichen Metzger. Wenn Sie es nicht finden können, können Sie ungeräucherten Speck oder Pancetta ersetzen.Spaghetti
• : Verwenden Sie im Laden gekaufte oderhausgemachte Spaghetti-Nudeln . Wer mag, kann die Spaghetti auch durch Bucatini ersetzen.Eier
• : Drei große Eier verleihen Fülle und Geschmack.Käse
• : Entscheiden Sie sich für handgeriebenen Pecorino Romano-Käse. Sie können Parmesan ersetzen, wenn Sie dies bevorzugen.Gewürze
• : Diese würzigen Spaghetti alla Carbonara werden einfach mit Salz und Pfeffer gewürzt.Wie man Spaghetti alla Carbonara macht

Unten finden Sie das vollständige Schritt-für-Schritt-Rezept (mit Fotos) – aber hier ist ein kurzer Überblick darüber, was Sie erwarten können, wenn Sie traditionelle Spaghetti alla Carbonara zubereiten: ( *) Das Schweinefleisch in Olivenöl braten, bis es gebräunt und knusprig ist, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Spaghetti in Salzwasser kochen. Abgießen und zurück in den Topf geben. Abkühlen lassen.

1. Eier, 1/2 des Käses und etwas Pfeffer in einer Schüssel glatt schlagen.
2. Die Eiermischung unter schnellem Rühren über die Nudeln gießen, bis sie cremig sind.
3. Das Schweinefleisch einrühren, dann mit dem restlichen Käse und mehr schwarzem Pfeffer bestreuen.
4. Anmerkungen und Tipps des Küchenchefs
5. :

Bitten Sie jemanden, den Topf zu halten, damit Sie die Nudeln schnell umrühren können, während Sie die Eiermischung darüber gießen.Bitte beachten Sie bei Verwendung der Magazinversion dieses Rezeptes die Zugabe von reserviertem Nudelwasser.

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kombinieren können. Hier sind einige der köstlichen Rezepte, die Sie finden werden: Klassischer Restaurant-Caesar-SalatGerösteter Knoblauch-Zitronen-Brokkoli

• Parmesan-Rosenkohl
• So bewahren Sie Spaghetti alla Carbonara auf
• Bewahren Sie Ihre übrig gebliebenen Spaghetti alla Carbonara auf in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage. Vorsichtig in der Mikrowelle oder auf dem Herd aufwärmen.

Tipps und Lob der Allrecipes-Community

„Einer unserer Familienfavoriten“, sagt ein Mitglied der Allrecipes-Community. „Tolles und einfaches Rezept! Statt Guanciale verwende ich Pancetta von Trader Joe’s.“

„So einfach und so lecker“, schwärmt

Vicki

. „Achten Sie darauf, das Nudelwasser aufzuheben.“ „Sonnengetrocknete Tomaten und Chiliflocken für den Kick hinzugefügt“, lautTimothy Blake Schritter

. „Meine Frau und meine vier Kinder sind sich einig, das ist unsere Lieblingspasta.“ Redaktionelle Beiträge vonCorey Williams

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