Süßes koreanisches Rezept für knuspriges Hähnchen

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• Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten 2

• Esslöffel Reisweinessig ( *) 1 Teelöffel

• gehackter Knoblauch 1 Teelöffel

• gehackter Ingwer ¼ Teelöffel

• Salz 1 Prise

• gemahlener Schwarzer Pfeffer Sauce: 6

Esslöffel

• Honig ¼ Tasse

• Apfelessig ¼ Tasse

• brauner Zucker 3 (* ) Esslöffel Gochujang (koreanische Chilipaste)

• 2 Esslöffel Sojasauce

• 2 Teelöffel gehackter Knoblauch

• 1 Teelöffel gehackter Ingwer

• 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Quart

• Rapsöl zum Braten oder nach Bedarf ½ Tasse Maisstärke

• Zubereitung ( *) Hähnchen zubereiten: Hähnchen in eine Schüssel geben. Fügen Sie Essig, Knoblauch, Ingwer, Salz und Pfeffer hinzu; werfen, bis alles gut vermischt und das Hähnchen bedeckt ist. 20 bis 30 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten: Honig, Essig, braunen Zucker, Gochujang, Sojasauce, Knoblauch, Ingwer und schwarzen Pfeffer in einem Topf bei mittlerer Hitze mischen. Gut umrühren und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie alles 3 bis 4 Minuten köcheln. Von der Hitze nehmen. Füllen Sie eine Fritteuse mit 1 Zoll Öl und erhitzen Sie sie auf 350 Grad F (175 Grad C).

• Während das Öl erhitzt wird, Maisstärke in eine Schüssel geben. Fügen Sie Hähnchen hinzu und werfen Sie es, bis es gleichmäßig bedeckt ist. Braten Sie das Hühnchen in kleinen Portionen ohne Überfüllung, bis es leicht goldbraun ist, etwa 2 Minuten pro Seite. Öl auf 175 °C (350 °F) erhitzen und Hühnchen noch einmal frittieren, bis es tief goldbraun ist, etwa 40 Sekunden pro Charge. Übertragen Sie das Huhn in den Topf
  mit der Sauce.