Tiramisu-Rezept

Das klassische Tiramisu mit seinem unwiderstehlichen Kaffeegeschmack und leicht gesüßter Mascarpone wird nie ausgehen aus der Mode. Dieses Tiramisu-Rezept ist ein No-Bake-Dessert, das selbst die wählerischsten Esser beeindrucken wird.

Was ist Tiramisu?

Tiramisu ist ein Dessert mit Kaffeegeschmack, das aus Schichten hausgemachter Schlagsahne, einer mit Eigelb angereicherten Mascarponefüllung und mit Kaffee getränkten Löffelbiskuits besteht.

Tiramisu Herkunft

Tiramisu hat italienischen Ursprung. Seine Erfindung in den 1970er Jahren wird dem berühmten italienischen Gastronomen Ado Campeol zugeschrieben. Tatsächlich war er weithin als „Vater des Tiramisu“ bekannt. Das Wort „Tiramisu“ bedeutet übersetzt „Muntermacher“.

Tiramisu Aussprache

Nicht sicher, wie man Tiramisu ausspricht? Bestellen Sie vertraulich, indem Sie “tee-ruh-mee-soo” sagen.

Enthält Tiramisu Alkohol?

Tiramisu enthält normalerweise Alkohol. Marsala-Wein ist die traditionelle Wahl, aber dieses Rezept erfordert eine Mischung aus starkem Kaffee und Rum. Wenn Sie keinen Alkohol verwenden möchten, lassen Sie ihn einfach weg. Es wird immer noch köstlich sein, nur mit dem Kaffee allein (stellen Sie nur sicher, dass der Kaffee extra stark ist).

Tiramisu-Zutaten

Folgendes benötigen Sie, um dieses erstklassige Tiramisu-Rezept zuzubereiten:

Eigelb
Eigelb ist für eine dicke, reichhaltige, samtweiche Füllung unerlässlich. Obwohl einige traditionelle Rezepte rohe Eier verwenden, tut dies nicht – rohe Eier bergen das Risiko von durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten.

Zucker
Weißer Zucker wird mit Eigelb gekocht und mit Mascarpone zu einer süßen, cremigen Füllung kombiniert.

Milch
Vollmilch verdünnt die dicke Füllung leicht, was zu einer streichfähigen Textur führt.

Sahne
Sahne schlagen, bis sich steife Spitzen bilden, um eine unwiderstehliche Schlagsahne zu erhalten.

Vanille
Vanilleextrakt verleiht der hausgemachten Schlagsahne einen subtilen Geschmack.

Mascarpone
Mascarpone, ein cremiger italienischer Käse mit weicher Textur und frischem Geschmack, ist eine Schlüsselzutat für klassisches Tiramisu.

Kaffee
Löffelbiskuits werden in starken, gespickten Kaffee getränkt – das verleiht Tiramisu seinen charakteristischen Geschmack.

Rum
Rum wird verwendet, um den Kaffee zu würzen, der über die Löffelbiskuits geträufelt wird. Einige Mitglieder der Allrecipes-Community sagen, dass sie Kahlua bevorzugen.

Ladyfingers
Ladyfingers sind kleine Biskuitkuchen, die wie dicke Finger geformt sind. Wenn Sie in Ihrem Lebensmittelgeschäft keine Löffelbiskuits finden, können Sie in Streifen geschnittenen Sandkuchen verwenden.

Kakaopulver
Beenden Sie dieses dekadente Dessert mit einer großzügigen Bestäubung mit Kakaopulver.

Wie man Tiramisu macht

Bist du bereit, das beste Tiramisu deines Lebens zu machen? Das vollständige Rezept finden Sie unten, aber hier ist, was Sie erwarten können, wenn Sie dieses klassische Tiramisu-Rezept zubereiten:

Machen Sie die Füllung

Kochen Sie Eigelb, Zucker und Milch, bis sie leicht eingedickt sind. Etwas abkühlen lassen und dann für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Wenn die Füllung vollständig gekühlt ist, den Mascarpone-Käse untermischen.

Schlagsahne zubereiten

Sahne mit Vanilleextrakt schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.

Löffelbiskuit einweichen

Kaffee und Rum in einer kleinen Schüssel mischen. Die Mischung über die längs halbierten Löffelbiskuits gießen.

Das Tiramisu zusammenstellen

Den Boden einer Auflaufform mit eingeweichten Löffelbiskuits auslegen. Die Hälfte der Mascarpone-Mischung auf den Löffelbiskuits verteilen, dann die Hälfte der Schlagsahne darauf. Wiederholen Sie in der gleichen Reihenfolge. Mit Kakaopulver bestäuben.

Aufbewahrung von Tiramisu

Tiramisu wird gekühlt serviert, also kühlen Sie das Dessert (sowie alle Reste) sofort. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu vier Tage aufbewahren.

Können Sie Tiramisu einfrieren?

Ja, Sie können Tiramisu absolut einfrieren. Wickeln Sie das Tiramisu in eine Lage Frischhaltefolie und dann in eine Lage Alufolie. Bis zu drei Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen.

Allrecipes Community-Tipps und Lob

“Ich habe die Anweisungen befolgt und einen köstlichen Tiramisu-Kuchen bekommen”, schwärmt giginium. „Ich bin den Empfehlungen eines der Rezensenten gefolgt und habe den Kuchen eine Nacht lang im Kühlschrank gelassen, bevor ich ihn gegessen habe. Der Rum ist durch die Löffelbiskuit gelaufen und der Geschmack war wunderbar.“

„Ich lebe in einer ziemlich kleinen Stadt, über eine Autostunde von einem Lebensmittelgeschäft entfernt, das Mascarpone und Löffelbiskuit verkauft“, sagt Tami. „Also habe ich den Mascarpone-Ersatz (auf dieser Website zu finden) gemacht und in ¼-Zoll-Scheiben geschnittenen Pfundkuchen verwendet, und es ist trotzdem WUNDERBAR geworden!“

„Dies ist mein absolutes Lieblingsrezept für Tiramisu“, so Allie Kate Paterson. „Es ist besser als Restaurantqualität und so einfach zuzubereiten! Das Schwierigste daran ist, die Finger davon zu lassen, während es im Kühlschrank fest wird. Die einzige Änderung, die ich an diesem Rezept vornehme, ist die Verwendung von Kahlua anstelle von einfachem Rum .”

Redaktionelle Beiträge von Corey Williams